Die Summe von PCB 28, 52, 101, 138, 153 und 180 gilt als geeigneter Marker für ndl-PCB in Lebensmitteln und Futtermitteln. Hierfür gelten von der EU-festgelegte Höchstgehalte. Das Chemische Labor Dr. WirtsRead More…
Monochlorpropandiol (MCPD) und Glycidol sowie deren Fettsäureester sind unerwünschte Prozesskontaminanten bei der Lebensmittelherstellung, die als potenziell kanzerogen gelten. Die europäische Lebensmittelkommission empfiehlt daher die regelmäßige analytische Untersuchung auf Monochlorpropandiol (MCPD) und Glycidol.Read More…
Seit April 2018 gelten gemäß Verordnung (EU) 2017/2158 die europäischen Richtwerte für Acrylamid in Pommes frites, Kartoffelchips, Brot, Kekse, Waffeln, Kaffee sowie weiteren Lebensmitteln. Wir unterstützen Sie durch unsere zeitnahe Analytik beiRead More…
Bei 4-Aminokarminsäure bzw. 4-ACA (4 -amino carminic acid) handelt es sich um einen nicht zugelassenen Farbstoff, der dem Echten Karmin (E120) strukturell sehr ähnlich ist. 4-Aminokarminsäure tritt in Spuren als natürlicher BegleitstoffRead More…
Mineralöle sind komplexe Stoffgemische, bestehend aus verschiedenen Kohlenwasserstoffen. Diese können in Gruppen eingeteilt werden: MOSH: Mineral Oil Saturated Hydrocarbons (Gesättigte Kohlenwasserstoffe) POSH: Polyolefin Oligomeric Saturated Hydrocarbons (Kohlenwasserstoff Oligomere ausRead More…
Analytik von Reactive Red 195 In jüngster Zeit ist vereinzelt der Farbstoff „Reactive Red 195“ in Lebensmitteln nachgewiesen worden. Dieser Farbstoff wird üblicherweise zum Färben von Textilien eingesetzt und ist im GegensatzRead More…
Wir bieten in unserem Labor die Analyse von folgenden Farbstoffen in zahlreichen Matrices an: wasserlösliche synthetische Farbstoffe (E101-105, E110, E122-124, E126-129, E131-133, E180) wasserlösliche natürliche Farbstoffe (E100, E120, E160, E161, E162, E163)Read More…
Im Bereich Fleisch, Fleischerzeugnisse und Wurstwaren bieten wir folgende Analysen an: Vollanalyse: Wasser, Fett, Eiweiß, Hydroxyprolin (BEFFE, Bindegewebe), Asche, Salz Nährwertanalyse: Brennwert, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Zucker, Ballaststoffe, Stärke… Zusatzstoffe: Phosphat, Nitrit, Nitrat,Read More…
Pestizide ist ein Sammelbegriff für: Insektizide (Schutzmittel gegen Insekten) Fungizide (gegen den Pilzbefall) Herbizide (gegen Unkraut) Akarazide (gegen Spinnmilben) Nematozide (gegen Nematoden) Molluskizide (gegen Schnecken) Rodentizide (gegen Nagetiere) Unsere Pestizidanalytik wird nachRead More…
Mykotoxine sind natürliche Stoffwechselprodukte von Schimmelpilzen, die aufgrund ihrer hohen Toxizität zu den klassischen Lebensmittelkontaminanten zählen. Wir bieten Analytik von den folgenden Mykotoxinen: Aflatoxine (B1, B2, G1, G2) Ochratoxin A Desoxynivalenol NivalenolRead More…